ナマズを食べてみた

全長50㎝のナマズが手に入ったので、熱湯&塩でぬめりを取ったうえで3枚におろして、から揚げにしてみた。噂によればかば焼きにするとウナギより美味らしい。一方、どこかのサイトでは皮ごとから揚げにしてみたが生臭かったとの評があり。

 

なので、皮を引いて調理してみたところ、まずまずおいしくいただけました。プリプリふわふわ、、て絶賛するほどではありませんでしたが。卵巣が発達しつつあるメスだったせいか?